Cây khóm Tắc Cậu được đem về trồng cách đây khoảng 100 năm. Do thích nghi với thổ nhưỡng mặn, phèn và phù sa nên khóm ở đây đặc biệt nức tiếng miền nam.
Thập niên 1950 cây khóm đã dần phổ biến. Người dân thường tận dụng hai bên bờ mương trồng xen thêm cau và dừa. Dần dần họ nhận thấy có thể kết hợp trồng ba loại cây này trên cùng diện tích đất, từ đó mô hình kinh tế 3 tầng khóm cau dừa ra đời.
Cái hay của mô hình xen canh ba tầng này là khóm cau dừa mỗi loại cây có điều kiện sinh trưởng khác nhau và hổ trợ nhau. Cau và dừa vươn lên tạo bóng mát cho khóm phát triển tốt.
Cái hay còn phải kể đến là trái cau hoặc dừa mất giá thì còn trái khóm được giá, chẳng hạn.
